Network
MUSIANAPEDIA.com - Indonesia memang kaya akan kuliner yang menggugah selera, salah satunya adalah Sop Ikan Goreng Pedas Kuning.
Sajian yang satu ini menggabungkan kelezatan ikan goreng dengan kuah pedas berwarna kuning yang segar dan penuh cita rasa.
Cocok disantap kapan saja, terutama di saat cuaca sedang dingin.
Sop Ikan Goreng Pedas Kuning adalah perpaduan sempurna antara ikan yang digoreng hingga garing dengan kuah berbumbu kunyit yang kaya rempah.
Kehadiran cabai yang melimpah memberikan sensasi pedas yang menantang, tetapi tetap menyejukkan dengan aroma rempah yang harum.
Baca Juga: Transformasi Kornet Jadi Hidangan Lezat: Resep Roti Kornet Simpel untuk Sehari-hari!
Bahan-bahan
- 500 gram ikan (pilih jenis ikan yang berdaging tebal seperti kakap atau tenggiri)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 800 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
Baca Juga: Upgrade Indomie-mu Jadi Ramen Creamy: Resep Simple Mayo yang Wajib Dicoba!
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga bumbu matang.
3. Tambahkan air, biarkan mendidih. Masukkan cabai rawit, cabai merah, dan tomat, aduk rata.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng, masak sebentar hingga ikan meresap dengan kuah.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat dan sajikan hangat.
Dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih, Sop Ikan Goreng Pedas Kuning ini dijamin akan membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.
Cocok untuk menemani nasi putih hangat di waktu makan siang atau malam. Nikmati kelezatannya yang tak terlupakan! (Nadila Rezika)
