Sego Iiwet tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat.

Berikut resep aego Iiwet yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Resep Bubur Ayam ala Restoran yang Lembut Gurih, Cocok untuk Sarapan!

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras
  • 2 liter santan kelapa
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 1 buah cabai rawit, iris tipis (opsional)
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Pelengkap:
    • Ayam suwir goreng
    • Teri goreng
    • Telur rebus
    • Sambal goreng kentang
    • Krupuk

Langkah-langkah:

  1. Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
  2. Campurkan beras, santan, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
  3. Masukkan campuran beras ke dalam panci liwet atau rice cooker.
  4. Masak nasi dengan api sedang hingga matang.
  5. Tumis bawang merah iris tipis hingga harum.
  6. Masukkan ayam suwir goreng dan teri goreng, aduk rata.
  7. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  8. Masak sebentar hingga tercampur rata.
  9. Sajikan Sego Iiwet hangat dengan pelengkap ayam suwir goreng, teri goreng, telur rebus, sambal goreng kentang, dan krupuk.

Baca Juga: Es Sop Buah: Resep Segar Pelepas Dahaga di Cuaca Panas

Tips:

  • Gunakan beras pulen untuk hasil nasi yang lebih pulen dan gurih.
  • Anda bisa menambahkan santan kental untuk rasa yang lebih gurih.
  • Jika tidak memiliki panci liwet, Anda bisa menggunakan rice cooker.
  • Sego Iiwet lebih nikmat disantap bersama dengan sambal goreng ati, tempe orek, atau kerupuk udang.

Variasi:

  • Anda bisa menambahkan berbagai macam sayuran ke dalam Sego Iiwet, seperti wortel, buncis, atau kol.
  • Anda juga bisa menggunakan protein lain selain ayam, seperti udang atau ikan.
  • Sego Iiwet bisa dibuat dengan versi pedas atau tidak pedas sesuai selera.

Sego Iiwet adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)