MUSIANAPEDIA.com - Menyantap hidangan ayam lada hitam dengan saus yang kental dan daging ayam yang empuk ala restoran mewah kini bisa Anda wujudkan di rumah.

Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang simpel, Anda bisa sajikan menu istimewa ini untuk keluarga tercinta.

Rahasia Daging Ayam yang Empuk dan Saus Lada Hitam yang Lezat:

Baca Juga: Jelajahi Citra Kuliner yang Menggoda di Fleudelys Cafe: Destinasi Seru dan Ngehits di Cibubur!

• Pilih Bagian Ayam yang Tepat: Untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk dan juicy, disarankan menggunakan bagian paha ayam.

• Marinasi adalah Kunci: Marinasi daging ayam dengan kecap manis, saus tiram, dan sedikit lada hitam bubuk sebelum dimasak akan membuat bumbu meresap sempurna dan menghasilkan daging yang lebih beraroma.

• Sangrai Lada Hitam: Untuk mendapatkan sensasi lada hitam yang lebih kuat dan harum, coba sangrai lada hitam butir terlebih dahulu sebelum dihaluskan.

• Sentuhan Lada Putih: Selain lada hitam, tambahkan sedikit lada putih untuk menambah kompleksitas rasa pada saus.

Berikut Resep Ayam Lada Hitam ala Restoran Mewah yang Mudah Dibuat:

Baca Juga: Choco Matcha: Perpaduan Sempurna Cokelat dan Matcha yang Mengguncang Dunia Minuman Kekinian

Bahan-bahan:

• 500 gram daging paha ayam, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
• 1 paprika merah, potong kotak
• 1 paprika hijau, potong kotak
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt lada hitam bubuk (sangrai terlebih dahulu)
• ½ sdt lada putih bubuk
• ½ sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 100 ml air kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Marinasi daging ayam dengan kecap manis, saus tiram, dan ½ sdt lada hitam bubuk selama minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi, tumis hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.
5. Tuangkan air kaldu ayam, kecap manis sisa marinasi, saus tiram, lada hitam sisa sangrai yang sudah dihaluskan, dan lada putih bubuk. Aduk rata.
6. Kecilkan api, biarkan mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga saus mengental.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan ayam lada hitam dengan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda bisa santap hidangan ayam lada hitam ala restoran mewah di rumah. Selamat mencoba!