Sensasi Segar dan Gurih Kaledo, Hidangan Khas Palu yang Menggugah Selera

Hidangan ini cocok dinikmati saat makan siang, makan malam, atau sebagai camilan saat bersantai bersama keluarga dan teman.

Berikut resep Kaledo yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Mouza Caffe Palu: Surga Kuliner Kekinian dengan Nuansa Estetik yang Instagramable!

• 1 kg kaki sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 5 buah asam jawa
• 10 buah cabai rawit hijau
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari kunyit, geprek
• Garam dan gula secukupnya
• Bawang goreng, daun bawang, dan jeruk nipis untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Rebus kaki sapi dengan air hingga empuk.
2. Angkat kaki sapi dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
4. Masukkan air rebusan kaki sapi, asam jawa, cabai rawit hijau, daun salam, dan kunyit.
5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Masukkan kembali kaki sapi dan masak hingga kuah mengental.
8. Sajikan Kaledo panas dengan singkong rebus atau ketupat, bawang goreng, daun bawang, dan jeruk nipis.

Baca Juga: Sensasi Segar dan Gurih Kaledo, Hidangan Khas Palu yang Menggugah Selera

Tips:

• Gunakan kaki sapi yang masih segar untuk hasil yang maksimal.
• Anda bisa menambahkan potongan daging sapi atau iga sapi sesuai selera.
• Jika Anda ingin Kaledo lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
• Kaledo juga bisa dinikmati dengan nasi putih hangat.

Kaledo adalah hidangan khas Palu yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner.

Rasanya yang unik, gurih, dan menyegarkan dijamin akan membuat Anda ketagihan.

Ayo, tunggu apa lagi? Segera coba resep Kaledo di atas dan rasakan sensasi kelezatannya! (Nadila Rezika)