Maknyus! Nikmatnya Sambal Roa: Resep Asli Masakan Manado yang Menggoyang Lidah!

 

MUSIANAPEDIA.com - Sambal roa merupakan hidangan khas Manado yang terbuat dari ikan roa asap, cabai, bawang merah, dan bumbu lainnya, menghasilkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma asap yang khas.

Ikan roa, bahan utama sambal roa, merupakan ikan asap yang mudah ditemukan di Manado.

Biasanya, ikan roa diasap dengan kayu kelapa, menghasilkan aroma dan rasa yang unik.

Untuk membuat sambal roa, ikan roa terlebih dahulu digoreng sebentar, kemudian dipisahkan dari kulit, tulang, dan kepalanya.

Daging ikan roa kemudian dihaluskan dan dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu lainnya.

Sambal roa dapat dinikmati dengan berbagai cara, seperti sebagai pelengkap nasi putih, lauk pendamping sayur, atau cocolan untuk gorengan.

Rasanya yang pedas gurih cocok untuk disantap bersama hidangan khas Manado lainnya seperti ikan bakar, tinoransak, atau rica-rica.

Berikut resep sambal roa yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Bubur Pedas Khas Pontianak: Cita Rasa Gurih Pedas yang Menggugah Selera!