Sensasi Pedas Segar Sambal Dabu-Dabu, Ikon Kuliner Manado Bikin Nafsu Makan Jadi Nambah!

 

MUSIANAPEDIA.com - Salah satu ikon kuliner Manado yang tak boleh dilewatkan adalah sambal dabu-dabu.

Sambal ini terkenal dengan kelezatannya yang pedas, segar, dan kaya rasa, menjadikannya pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan khas Manado.

Dabu-dabu memiliki arti "menumbuk kasar". Sesuai dengan namanya, sambal ini dibuat dengan cara menumbuk kasar berbagai bahan segar seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan kemangi.

Kesederhanaan bahan-bahannya menghasilkan rasa yang luar biasa, perpaduan pedas, segar, dan gurih yang tak terlupakan.

Baca Juga: Sumpia Abon: Camilan Renyah dan Gurih Favorit Lebaran, Kue Kering Lebaran Paling Populer

Rahasia Kelezatan Dabu-Dabu

Kelezatan dabu-dabu terletak pada kesegaran bahan-bahannya dan kesederhanaan cara pembuatannya.

Cabai merah dan cabai rawit yang pedas memberikan rasa pedas yang membakar, bawang merah memberikan aroma dan rasa gurih, tomat memberikan rasa segar dan sedikit manis, dan kemangi memberikan aroma khas yang menambah kelezatan.

Membuat dabu-dabu sangat mudah. Pertama, semua bahan dicuci bersih dan diiris kasar.

Kemudian, semua bahan dicampur dan ditumbuk kasar menggunakan cobek dan ulekan.