MUSIANAPEDIA com - Ayam Bumbu Bali merupakan hidangan istimewa yang memadukan kelezatan gurih, manis, dan pedas, menjadikannya favorit banyak orang.

Perpaduan bumbu rempah khas Bali yang meresap sempurna pada daging ayam, menghasilkan cita rasa yang tak terlupakan.

Berikut resep Ayam Bumbu Bali yang mudah dibuat dan dijamin mantap:

Baca Juga: Resep Kue Bagea Khas Ambon: Cita Rasa Legendaris Wajib Dicoba!

Bahan-bahan:

  • Untuk Ayam:
    • 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
  • Untuk Bumbu Halus:
    • 10 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 5 butir cabai merah keriting
    • 3 butir cabai rawit (sesuai selera)
    • 2 ruas jari kunyit
    • 1 ruas jari jahe
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt jintan
    • 1/2 sdt merica
    • Garam secukupnya
  • Bumbu Lainnya:
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, geprek
    • 1 ruas lengkuas, geprek
    • 2 sdm minyak goreng
    • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Memarinasi Ayam: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar meresap.
  2. Menumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Memasak Ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
  4. Menambahkan Bumbu Lainnya: Tuangkan kecap manis, daun salam, daun jeruk, serai geprek, dan lengkuas geprek. Aduk rata.
  5. Memasak hingga Matang: Tuangkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam dan gula pasir secukupnya.
  6. Menyajikan: Angkat ayam dan sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Baca Juga: Mencicipi Manisnya Legenda: Resep Kue Asida Khas Ambon

Tips:

  • Gunakan ayam kampung agar lebih empuk dan gurih.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan cabai dengan selera Anda.
  • Anda bisa menambahkan santan kental untuk rasa yang lebih gurih dan creamy.
  • Sajikan Ayam Bumbu Bali dengan sambal matah atau sambal terasi untuk menambah kelezatan.

Informasi Gizi:

Satu porsi Ayam Bumbu Bali (sekitar 200 gram) mengandung approximately: