Lontong Labu Kuning: Hidangan Manis dan Gurih untuk Makan Siang yang Istimewa

MUSIANAPEDIA.com - Siapa yang tidak kenal dengan lontong sayur? Hidangan tradisional ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, tak terkecuali lontong labu kuning.

Perpaduan rasa manis dan gurih dari labu kuning berpadu sempurna dengan kuah santan yang kaya rempah, membuat lontong labu kuning menjadi pilihan tepat untuk menghangatkan suasana makan siang Anda bersama keluarga.

Ingin mencoba membuat lontong labu kuning sendiri di rumah? Berikut resep lengkapnya:

Baca Juga: Sensasi Segar dan Gurih Membayangi Menu Makan Siang Anda dengan Pindang Serani Khas Jepara!

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan
• 500 gram labu kuning, potong dadu
• 1 liter santan kental
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Apakah Kamu Seorang Introvert? Berikut Ciri-Cirinya

Cara membuat:

1. Membuat lontong: Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 4 jam. Tiriskan dan masukkan ke dalam daun pisang yang sudah dibersihkan.

Bungkus lontong dengan rapi dan ikat dengan tali. Kukus lontong selama 2 jam hingga matang.

2. Membuat kuah: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.