Menjelajahi Cita Rasa Khas Palu: Resep Masakan Duo Sale yang Lezat dan Menggugah Selera!

MUSIANAPEDIA.com - Palu, ibukota Sulawesi Tengah, terkenal dengan kekayaan budayanya, termasuk kulinernya yang unik dan lezat.

Salah satu hidangan khas Palu yang wajib dicoba adalah Duo Sale.

Hidangan ini terbuat dari ikan cakalang fufu (ikan cakalang asap) dan sayur kangkung yang dimasak dengan bumbu khas Palu yang kaya rempah.

Duo Sale memiliki rasa yang gurih dan pedas, dengan aroma asap ikan cakalang yang khas.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.

Duo Sale adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencicipi cita rasa asli Palu yang autentik.

Baca Juga: Sensasi Segar dan Gurih Kaledo, Hidangan Khas Palu yang Menggugah Selera

Resep Duo Sale:

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan cakalang fufu (ikan cakalang asap)
• 250 gram kangkung
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat: