Sambal Bajak: Sensasi Pedas Manis Gurih yang Bikin Makan Makin Semangat!

 

MUSIANAPEDIA.com - Bosan dengan sambal  yang itu-itu saja? Coba sensasi pedas manis gurih Sambal  Bajak, sambal khas Jawa Timur yang dijamin bikin mood makan kamu naik.

Perpaduan cabai, tomat, terasi, dan gula merah menghasilkan rasa pedas, manis, gurih, dan sedikit asam yang unik dan bikin ketagihan.

Sambal Bajak tidak hanya cocok dinikmati dengan nasi putih hangat, tapi juga bisa menjadi pelengkap berbagai hidangan favorit Anda, seperti gado-gado, tahu gejrot, tempe goreng, ayam bakar, dan masih banyak lagi.

Ingin mencoba sensasi sambal bajak di rumah? Berikut resep mudahnya:

Baca Juga: Sensasi Lumer Keju Mozzarella di Setiap Gigitan! Resep Stik Ayam Mozzarella yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 250 gram cabai merah besar
• 50 gram cabai rawit merah
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 2 sdm terasi bakar
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 cm lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan

Cara Membuat:

1. Goreng cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, tomat goreng, terasi bakar, gula merah, garam, dan gula pasir.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis kembali hingga daun jeruk layu.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula pasir.
6. Sambal bajak siap dinikmati.

Baca Juga: Sensasi Pedas Gurih Ayam Cabai Garam, Hidangan Lezat yang Membangkitkan Selera Makan

Tips: