Network
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng daging sapi yang telah dimarinasi hingga matang kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal Lado Hijau:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai hijau keriting dan daun jeruk purut. Tumis hingga cabai layu dan berubah warna.
- Bumbui dengan garam, gula, dan aduk rata. Masak sebentar hingga sambal matang.
4. Menyajikan Dendeng Batokok Lado:
- Letakkan dendeng goreng di atas piring saji.
- Siram dengan sambal lado hijau secukupnya.
- Sajikan dendeng batokok lado bersama nasi putih hangat dan kerupuk.
Tips:
- Gunakan daging sapi yang berkualitas baik agar teksturnya empuk dan tidak alot.
- Pastikan untuk menggoreng daging hingga benar-benar kering agar tahan lama.
- Atur tingkat kepedasan sambal lado hijau sesuai selera.
- Dendeng batokok lado dapat disimpan di dalam lemari es dan digoreng kembali saat ingin disantap.
Resep ini menghasilkan sekitar 4-5 porsi dendeng batokok lado.
Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas gurih yang tak terlupakan!
Tips Tambahan:
- Anda dapat menambahkan variasi pada sambal lado hijau dengan menambahkan tomat hijau, cabai rawit, atau terasi.
- Dendeng batokok lado juga dapat disajikan dengan lalapan seperti mentimun, kemangi, dan daun singkong rebus.
- Jika ingin lebih praktis, Anda dapat membeli dendeng goreng siap pakai di pasaran.
Selamat menikmati!
