Kolak Ubi Talas: Manisnya Cita Rasa Khas Pontianak yang Bikin Nagih

MUSIANAPEDIA.com - Kolak ubi talas merupakan salah satu hidangan penutup tradisional khas Pontianak yang digemari banyak orang.

Perpaduan rasa manis legit dari gula aren dan gurih santan berpadu sempurna dengan tekstur lembut ubi talas, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Menariknya, kolak ubi talas ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Berikut resep lengkapnya:

Baca Juga: Cireng: Camilan Renyah Khas Bandung yang Menggugah Selera!

Bahan-bahan:

• 300 gram ubi talas, kupas dan potong dadu
• 250 ml santan kental
• 100 ml santan cair
• 150 gram gula aren, sisir halus
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang kayu manis

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan daun pandan, daun salam, dan kayu manis.
2. Masukkan ubi talas, masak hingga setengah matang.
3. Tuang santan kental dan santan cair, aduk rata. Masak kembali hingga ubi talas matang dan santan sedikit menyusut.
4. Masukkan gula aren dan garam, aduk rata hingga gula larut.
5. Koreksi rasa, dan masak hingga kolak sedikit mengental.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Tips:

• Gunakan ubi talas yang pulen agar kolak lebih nikmat.
• Anda bisa menambahkan nangka muda, pisang kepok, atau kolang-kaling untuk variasi rasa.
• Sajikan kolak ubi talas dengan es batu untuk sensasi dingin yang menyegarkan.

Kolak ubi talas ini cocok dinikmati sebagai camilan saat santai bersama keluarga atau teman.

Rasanya yang manis dan gurih dijamin membuat Anda ketagihan.

Baca Juga: Nasi Tutug Oncom: Cita Rasa Istimewa Khas Sunda yang Gurih dan Menggoda Selera