Resep Kue Bagea: Mencicipi Manisnya Kuliner Khas Maluku yang Unik!

MUSIANAPEDIA.com - Kue bagea, kue kering tradisional khas Maluku ini siap memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya yang unik.

Terbuat dari bahan dasar tepung sagu, bagea memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Rasa manisnya yang pas dan aroma khas rempah-rempahnya membuat kue ini begitu istimewa.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri kue bagea di rumah, berikut resepnya:

Baca Juga: Sensasi Hangat Kuah Bening Soto Bandung: Resep Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula halus
• 50 gram kacang tanah goreng, cincang halus
• 25 gram kenari, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk
• 125 gram butter, suhu ruang
• 1 butir telur
• 1 sdm air

Cara membuat:

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, gula halus, kacang tanah, kenari, garam, kayu manis, pala, dan cengkeh dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk lain, kocok butter dan telur hingga mengembang.
3. Masukkan campuran butter ke dalam campuran tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 3 cm.
6. Letakkan kue bagea di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150°C selama 20-25 menit, atau hingga matang.
8. Angkat kue bagea dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Baca Juga: Awug: Sensasi Manis Gula Merah dan Kelapa dalam Kue Tradisional Khas Bandung yang Mudah Dibuat!

Tips:

• Anda dapat menambahkan kismis atau potongan buah kering lainnya ke dalam adonan untuk variasi rasa.
• Jika ingin kue bagea lebih renyah, panggang selama beberapa menit lagi setelah matang.
• Kue bagea dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu.

Kue bagea tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi.