Lempok Durian: Menggoda Selera dengan Manisnya Durian Khas Pontianak!

MUSIANAPEDIA.com - Lempok durian, camilan khas Pontianak yang terbuat dari daging durian pilihan, kini bisa Anda buat sendiri di rumah.

Perpaduan rasa manis legit durian dan teksturnya yang kenyal, siap menggoda selera dan membuat Anda ketagihan.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging durian, kupas dan haluskan
• 200 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 2 sdm tepung maizena

Baca Juga: Cireng: Camilan Renyah Khas Bandung yang Menggugah Selera!

Cara membuat:

1. Campurkan daging durian, gula pasir, dan garam dalam wajan besar.
2. Aduk rata dengan spatula hingga gula larut dan tercampur sempurna.
3. Nyalakan api kecil dan masak sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Masak selama 2-3 jam, atau hingga adonan mengental dan berwarna coklat keemasan.
5. Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk rata.
6. Lanjutkan memasak selama 15 menit, atau hingga adonan benar-benar matang dan tidak lengket di spatula.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik.
8. Ratakan adonan dan tekan dengan spatula agar padat.
9. Biarkan lempok durian mendingin selama 12 jam atau semalaman.
10. Potong lempok durian sesuai selera.
11. Simpan lempok durian dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

Tips:

• Gunakan durian matang yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih optimal.
• Aduk adonan lempok durian secara perlahan dan terus menerus selama proses memasak agar tidak gosong.
• Pastikan lempok durian benar-benar matang sebelum dipotong agar tidak mudah hancur.
• Lempok durian dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 minggu.

Baca Juga: Cireng: Camilan Renyah Khas Bandung yang Menggugah Selera!

Lempok durian bukan hanya camilan yang lezat, tetapi juga kaya akan manfaat.

Durian mengandung vitamin B kompleks, potassium, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.

Yuk, tunggu apa lagi? Buat sendiri lempok durian di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman. (Nadila Rezika)