MUSIANAPEDIA.com - Siapa yang tidak kenal tempe? Makanan khas Indonesia ini digemari banyak orang karena murah, mudah diolah, dan memiliki rasa yang lezat.

Salah satu olahan tempe yang paling populer adalah balado tempe kemangi.

Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma kemangi yang khas membuat hidangan ini selalu menggoda selera.

Balado tempe kemangi cocok dinikmati kapan pun, baik sebagai lauk makan nasi putih hangat, camilan, atau pendamping hidangan lainnya.

Cara membuatnya pun tergolong mudah dan tidak memakan waktu lama.

Berikut ini resep lengkap balado tempe kemangi yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Pilihan Tepat di Pekanbaru! BATIQA Hotel Pekanbaru yang Populer dan Tawarkan Kualitas Pelayanan Prima

Bahan-bahan:

  • 2 papan tempe, potong dadu
  • 1 ikat kemangi, petik daunnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu balado:

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng tempe hingga kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu balado.
  3. Tumis bumbu balado hingga harum dan matang.
  4. Masukkan tempe goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan masak hingga layu.
  6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
  7. Angkat dan sajikan balado tempe kemangi selagi hangat dengan nasi putih.

Baca Juga: Resep Bolu Marmer Lembut dan Moist Praktis untuk Pemula!

Tips:

  • Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan balado sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
  • Jika ingin rasa balado yang lebih gurih, tambahkan sedikit terasi saat menumis bumbu.
  • Untuk menambah tekstur, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau bawang bombay saat menumis bumbu.
  • Balado tempe kemangi lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi.

Manfaat:

  • Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.
  • Kemangi mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.
  • Cabai merah mengandung capsaicin yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan metabolisme tubuh.

Baca Juga: Es Sop Buah: Resep Segar Pelepas Dahaga di Cuaca Panas

Balado tempe kemangi adalah hidangan lezat, pedas, dan mudah dibuat yang kaya akan manfaat.

Cocok dinikmati kapan pun sebagai lauk makan, camilan, atau pendamping hidangan lainnya. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)