MUSIANAPEDIA.com - Gulai ayam adalah hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa dan disukai banyak orang.

Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah yang khas, menghasilkan rasa gurih dan creamy yang lezat.

Gulai ayam cocok dinikmati dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat, dan menjadi pelengkap sempurna untuk makan siang atau makan malam keluarga.

Membuat gulai ayam sendiri di rumah tidaklah sulit.

Berikut ini adalah resep gulai ayam sederhana, enak, dan praktis yang dapat Anda coba:

Baca Juga: Menjelajahi Cita Rasa Hakka di Haka Restaurant, Surga Kuliner Tersembunyi di Pintu Air Pasar Baru Jakarta!

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam potong
  • 2 liter santan (1 liter santan kental dan 1 liter santan cair)
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cabai merah besar, iris tipis (opsional)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Haluskan bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri hingga harum. Haluskan bumbu tumisan bersama garam dan gula.
  2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ayam: Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
  4. Tuang santan: Tuang santan kental dan santan cair, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan santan mengental.
  5. Masukkan bumbu pelengkap: Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  6. Koreksi rasa: Koreksi rasa gulai dengan menambahkan garam, gula, dan cabai merah iris (jika diinginkan).
  7. Sajikan: Sajikan gulai ayam hangat dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.

Baca Juga: Sego Iiwet: Cita Rasa Gurih Nusantara yang Menggugah Selera, Pas Buat

Tips: