Resep Sup Kambing Berkuah Kaldu Bening: Sajian Gurih Mantap untuk Menyempurnakan Hidangan Anda

• 2 sdm minyak goreng
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt kapulaga bubuk
• 1/8 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Baca Juga: Roti Goreng Ragout: Camilan Gurih Renyah yang Praktis untuk Segala Momen

• Pelengkap:

  • 2 wortel, potong korek api
  • 2 batang kentang, potong dadu
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 buah tomat, iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal cabai rawit secukupnya (opsional)

Langkah-langkah:

1. Mempersiapkan daging kambing:

   • Cuci bersih daging kambing dengan air mengalir.
   • Lumuri daging kambing dengan garam dan lada bubuk, aduk rata.
   • Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Merebus daging kambing:

   • Siapkan panci besar, masukkan air, daun salam, daun jeruk purut, serai, jahe, dan bawang putih geprek.
   • Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu.
   • Didihkan air, kemudian kecilkan api dan rebus daging kambing selama 1-1,5 jam atau hingga empuk.

3. Menumis bumbu:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan.
   • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, kapulaga bubuk, dan merica bubuk.
   • Tumis bumbu hingga harum dan matang.

Baca Juga: Resep Tumis Bokchoy Saus Tiram yang Renyah, Gurih, dan Menyegarkan!

1. Menambahkan bumbu tumis ke dalam sup:

   • Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi rebusan daging kambing.
   • Aduk rata dan masak selama 5 menit.

2. Memasukkan sayuran:

   • Masukkan wortel dan kentang ke dalam sup.
   • Masak kembali hingga sayuran matang.

3. Menyelesaikan sup: