MUSIANAPEDIA.com - Pancake kentang, atau yang dikenal juga dengan Gamja Jeon dalam bahasa Korea, adalah camilan lezat dan mudah dibuat yang disukai banyak orang.

Hidangan ini terbuat dari kentang parut, tepung, telur, dan bumbu-bumbu sederhana, menghasilkan pancake yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Pancake kentang dapat dinikmati dengan berbagai macam topping, seperti saus, sayuran, atau daging, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau camilan sore.

Baca Juga: Menjelajahi Cita Rasa Khas Jawa Timur: Sensasi Pedas Gurih Ayam Lodho yang Menggoda Selera

Bahan-bahan:

  • 2 buah kentang sedang
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas kentang dan cuci bersih. Parut kentang dengan menggunakan parutan kasar.
  2. Peras air dari kentang parut dengan menggunakan kain tipis atau handuk bersih. Hal ini penting untuk dilakukan agar pancake tidak basah dan lembek.
  3. Masukkan kentang parut yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar.
  4. Tambahkan telur, bawang bombay cincang, bawang putih parut, tepung terigu, merica bubuk, kaldu ayam/jamur bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
  5. Panaskan wajan datar dengan api sedang. Tuang sedikit minyak goreng.
  6. Ambil 2 sendok makan adonan pancake dan tuangkan ke dalam wajan. Bentuk adonan menjadi pancake bundar dengan ketebalan sekitar 1 cm.
  7. Masak pancake selama 2-3 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
  8. Angkat pancake dari wajan dan tiriskan minyaknya.
  9. Sajikan pancake kentang hangat dengan topping favorit Anda, seperti saus tomat, saus sambal, mayonnaise, acar, daun bawang cincang, atau keju parut.

Baca Juga: Menjelajahi Cita Rasa Tradisional: Resep Kue Moto Belong Khas Jepara!

Tips:

  • Untuk rasa pancake yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk bawang putih atau bubuk bawang merah ke dalam adonan.
  • Jika Anda ingin pancake yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit cincang ke dalam adonan.
  • Pancake kentang ini juga bisa dibuat dengan menambahkan sayuran lain, seperti wortel parut atau daun bawang cincang.
  • Pancake kentang yang sudah matang dapat disimpan di dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali dengan cara menggorengnya kembali dengan sedikit minyak goreng atau di dalam oven hingga panas.

Manfaat:

  • Pancake kentang adalah sumber karbohidrat yang baik yang dapat membantu memberi energi bagi tubuh.
  • Kentang juga mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan.
  • Telur dalam pancake kentang merupakan sumber protein yang baik yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
  • Bawang bombay dan bawang putih dalam pancake kentang mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.

Baca Juga: Menjelajahi Cita Rasa Khas Jawa Timur: Sensasi Pedas Gurih Ayam Lodho yang Menggoda Selera