Sensasi Segar dan Gurih Pindang Patin Berkuah Asam, Menu Diet Lezat Penuh Nutrisi

 

MUSIANAPEDIA.com - Bagi pecinta kuliner ikan patin, hidangan pindang patin kuah asam segar wajib dicoba.

Perpaduan rasa asam, gurih, dan pedas dari kuahnya, berpadu sempurna dengan daging ikan patin yang lembut dan kaya protein.

Tak hanya lezat, pindang patin juga merupakan menu diet yang ideal karena rendah kalori dan tinggi protein.

Membuat pindang patin kuah asam segar tidaklah sulit. Berikut resepnya:

Baca Juga: Kue Lumpur Labu Kuning: Manjakan Sore Hari Anda dengan Camilan Lembut dan Manis!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin (sekitar 1 kg), bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 3 buah tomat, potong wedges
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica

Langkah-langkah:

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut, tumis sebentar.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan patin, tomat, cabai merah besar, dan air asam jawa.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
8. Sajikan pindang patin kuah asam segar dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Baca Juga: Risol Mayo: Resep Praktis Risoles Isi yang Nikmat dan Menggugah Selera!