Resep Kemplang, Makanan Tradisional Palembang Berupa Kerupuk: Intip Resep dan Cara Membuatnya Yuk!

 

MUSIANAPEDIA.com - Kemplang, siapa yang tidak kenal dengan camilan khas Palembang ini?

Kerupuk ikan ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan gurih, menjadikannya favorit banyak orang.

Membuat kemplang sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat kemplang yang bisa Anda coba:

Baca Juga: Nirwana Vegetarian: Surga Kuliner Bagi Pecinta Hidangan Sehat dan Lezat di Bengkalis

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, giling halus
• 250 gram tepung sagu
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram bawang putih, haluskan
• 25 gram garam
• 10 gram gula
• 10 gram lada bubuk
• 5 gram ebi, haluskan (opsional)
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ikan tenggiri giling, tepung sagu, tepung tapioka, bawang putih, garam, gula, lada bubuk, dan ebi (jika menggunakan) dalam wadah besar. Aduk rata hingga adonan kalis.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian pipihkan dengan telapak tangan.
4. Susun kemplang di atas nampan yang telah dialasi plastik.
5. Jemur kemplang di bawah sinar matahari selama 2-3 hari hingga benar-benar kering.
6. Goreng kemplang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan kemplang.
8. Kemplang siap dinikmati.

Baca Juga: Sensasi Pedas Segar Sambal Dabu-Dabu, Ikon Kuliner Manado Bikin Nafsu Makan Jadi Nambah!

Tips: