Network
Bongko yang kenyal dan lembut berpadu sempurna dengan kuah santan gurih dan manis legit dari gula merah.
Tak lupa, tambahan potongan nangka, kolang-kaling, dan cincau menambah tekstur dan sensasi segar pada Es Bongko.
Menyajikan Es Bongko di Rumah
Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba sensasi Es Bongko, tak perlu jauh-jauh terbang ke Pontianak.
Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Es Bongko dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut resep Es Bongko yang mudah dan praktis:
Baca Juga: Pedasnya nampol! Resep Tahu Jeletot Bandung: Mudah Dibuat, Dijamin Ketagihan
Bahan-bahan:
- Untuk Bongko:
- 100 gram tepung hunkwe
- 600 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Untuk Kuah Santan:
- 500 ml santan kental
- 150 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Topping:
- Nangka, potong dadu
- Kolang-kaling, rebus
- Cincau, potong kecil
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah:
- Membuat Bongko:
- Campurkan tepung hunkwe, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan transparan.
- Tuang adonan ke dalam wadah dan tunggu hingga dingin dan mengeras.
- Potong adonan bongko menjadi dadu kecil.
- Membuat Kuah Santan:
- Campurkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut.
- Siapkan mangkuk saji.
- Masukkan potongan bongko, nangka, kolang-kaling, dan cincau ke dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah santan hangat ke atasnya.
- Tambahkan es batu secukupnya.
- Es Bongko siap dinikmati.
Baca Juga: Nasi Uduk Betawi: Sajian Gurih dan Kaya Rempah Khas Ibu Kota yang Mudah Dibikin Sendiri di Rumah!
Tips:
- Gunakan tepung hunkwe berkualitas baik untuk hasil bongko yang kenyal dan lembut.
- Pastikan gula merah benar-benar larut dalam kuah santan agar tidak ada gumpalan.
- Sajikan Es Bongko dalam keadaan dingin agar lebih segar dan nikmat.
Es Bongko, perpaduan rasa dan tradisi yang istimewa dari Pontianak.
