Semur Daging: Cita Rasa Istimewa Khas Betawi Menggugah Selera, Resep Praktis Coba Dirumah!

 

MUSIANAPEDIA.com - Bagi pecinta kuliner nusantara, nama semur daging sudah tidak asing lagi.

Hidangan berkuah kental berwarna cokelat kehitaman ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang digemari banyak orang.

Perpaduan bumbu rempah yang kaya dan tekstur daging empuk menjadikannya hidangan istimewa yang selalu dirindukan.

Memasak semur daging mungkin terlihat rumit, namun sebenarnya cukup mudah.

Berikut ini, kami sajikan resep semur daging khas Betawi yang lezat dan mudah dipraktikkan di rumah:

Baca Juga: Sensasi Kuliner Medan: Resep Mie Gomak Praktis dan Lezat di Rumah, Yuk Cobain!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 250 gram kentang, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sdm jintan, sangrai dan haluskan
• 1 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan kental
• 250 ml air
• 100 ml kecap manis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar, jintan, pala bubuk, merica bubuk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuang santan kental, air, dan kecap manis. Aduk kembali.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Masukkan kentang, masak hingga matang.
7. Bumbui dengan garam secukupnya.
8. Angkat dan sajikan semur daging dengan nasi hangat dan sambal.

Tips:

• Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar lebih empuk dan beraroma.
• Tumis bumbu halus hingga harum benar untuk mengeluarkan aromanya dan membuat semur lebih lezat.
• Masak dengan api kecil agar daging matang merata dan kuah tidak gosong.
• Anda dapat menambahkan kentang goreng, telur rebus, atau emping sebagai pelengkap.

Semur daging tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan vitamin yang baik untuk kesehatan.