Network
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu balado.
- Tumis bumbu balado hingga harum dan matang.
- Masukkan tempe goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan masak hingga layu.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan balado tempe kemangi selagi hangat dengan nasi putih.
Baca Juga: Resep Bolu Marmer Lembut dan Moist Praktis untuk Pemula!
Tips:
- Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan balado sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
- Jika ingin rasa balado yang lebih gurih, tambahkan sedikit terasi saat menumis bumbu.
- Untuk menambah tekstur, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau bawang bombay saat menumis bumbu.
- Balado tempe kemangi lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi.
Manfaat:
- Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.
- Kemangi mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.
- Cabai merah mengandung capsaicin yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan metabolisme tubuh.
Baca Juga: Es Sop Buah: Resep Segar Pelepas Dahaga di Cuaca Panas
Balado tempe kemangi adalah hidangan lezat, pedas, dan mudah dibuat yang kaya akan manfaat.
Cocok dinikmati kapan pun sebagai lauk makan, camilan, atau pendamping hidangan lainnya. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)
