MUSIANAPEDIA.com - Ayam suwir kemangi adalah hidangan klasik Indonesia yang disukai banyak orang.

Perpaduan rasa gurih pedas dari ayam dan aroma segar kemangi selalu berhasil membangkitkan selera makan.

Kali ini, mari kita coba resep ayam suwir kemangi pedas yang lezat dan mudah dibuat.

Baca Juga: Resep Ceker Ayam Kuah Kecap Pedas yang Gurih Menyegarkan

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuai selera pedas)
  • 2 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 20 lembar daun kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai rawit

Baca Juga: Resep Dumpling Goreng Gurih Renyah, Camilan Spesial untuk Keluarga!

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun kemangi. Tumis sebentar hingga daun kemangi layu.
  3. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
  4. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
  5. Masak hingga ayam tercampur rata dengan bumbu dan matang kembali.
  6. Koreksi rasa sesuai selera.
  7. Angkat dan sajikan ayam suwir kemangi pedas dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Tips:

  • Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
  • Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak.
  • Sajikan ayam suwir kemangi pedas dengan nasi hangat, sambal, lalapan, dan kerupuk untuk menambah kenikmatan.

Informasi Gizi: