Kue Lapis Pandan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memiliki nilai budaya yang kaya.

Proses pembuatannya yang rumit dan penuh ketelitian mencerminkan kesabaran dan ketelitian para pembuatnya.

Warna-warni lapisan kue yang cantik melambangkan keharmonisan dan keindahan.

Menariknya, Kue Lapis Pandan mudah dibuat di rumah. Berikut resep dan langkah-langkahnya:

Baca Juga: Menjelajahi Surga Manis: Resep Galamai, Si Hitam Manis Khas Payakumbuh yang Menggoda Selera!

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung beras
  • 75 gram tepung sagu
  • 75 gram tepung maizena
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 450 gram gula pasir
  • 1200 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 7 lembar daun pandan
  • Pewarna makanan hijau secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Haluskan daun pandan dengan air, kemudian saring.
  2. Campurkan tepung beras, tepung sagu, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
  3. Masukkan gula pasir dan santan kental, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
  4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna hijau secukupnya pada 2 bagian adonan.
  5. Panaskan kukusan dengan api sedang. Oles loyang dengan minyak goreng.
  6. Tuang 1/3 adonan putih ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.
  7. Tuang 1/3 adonan hijau, kukus selama 10 menit.
  8. Ulangi langkah 6 dan 7 dengan adonan putih dan hijau hingga adonan habis.
  9. Kukus selama 20 menit dengan api kecil.
  10. Angkat kue, tunggu dingin, dan potong-potong.

Baca Juga: Tumis Kangkung: Sajian Sederhana Penuh Cita Rasa, Andalan Menu Makan Siang Praktis

Tips: