Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya rasa dan bergizi.

Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit dari genjer menghasilkan sensasi yang dijamin bikin ketagihan.

Ditambah lagi, tumis genjer pedas ini cocok dinikmati dengan berbagai lauk pauk, seperti nasi putih hangat, tempe goreng, ayam bakar, atau ikan asin.

Baca Juga: Uenakk Tenan!! Sensasi Lumer di Mulut dengan resep Risol Mayo yang Gurih dan Menggoda Selera!

Bahan-bahan:

  • 2 ikat genjer muda
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit, iris serong
  • 1/2 cm kencur
  • 1 sdm terasi bakar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Cuci bersih genjer dan potong-potong sesuai selera.
  2. Ulek halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, dan terasi bakar.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan genjer dan aduk rata.
  5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk kembali hingga genjer tercampur rata dengan bumbu.
  6. Masak genjer hingga matang dan layu.
  7. Angkat dan sajikan tumis genjer pedas selagi hangat dengan nasi putih dan lauk pauk favorit Anda.

Baca Juga: Sensasi Lezat Tahu Kecap: Sajian Sederhana yang Menggoyang Lidah!

Tips:

  • Untuk mengurangi rasa pahit pada genjer, rebus genjer terlebih dahulu selama 1-2 menit sebelum ditumis.
  • Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam tumis genjer, seperti tomat, telur, atau udang.
  • Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai merah ke dalam bumbu halus.
  • Sajikan tumis genjer pedas dengan kerupuk atau sambal untuk menambah kelezatan.

Tumis genjer pedas adalah hidangan yang praktis, mudah dibuat, dan lezat.