MUSIANAPEDIA.com - Steak ayam merupakan hidangan lezat yang digemari banyak orang.

Daging ayam yang empuk dan juicy berpadu dengan saus lada hitam yang gurih dan pedas menghadirkan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Kali ini, mari kita coba Resep Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam yang mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

Baca Juga: Tahu Balek: Rekomendasi Oleh-Oleh Unik dan Lezat dari Kota Binjai!

Bahan-bahan:

Untuk Steak Ayam:

  • 300 gram dada ayam fillet, potong setebal 2 cm
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Untuk Saus Lada Hitam:

  • 1 sdm mentega
  • 1/2 bawang bombay, cincang halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada hitam bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu Pelengkap:

  • Wortel, potong korek api
  • Brokoli, potong bunga
  • Kentang goreng
  • Saus sambal

Baca Juga: Gurame Tumis Kecombrang: Perpaduan Gurih Ikan dan Sensasi Pedas Manis!

Langkah-langkah:

Membuat Steak Ayam:
  1. Campurkan bawang putih parut, garam, lada bubuk, dan kecap asin dalam wadah. Aduk rata.
  2. Masukkan potongan ayam fillet ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga terlapisi rata. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
  3. Siapkan tepung pelapis. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata.
  4. Celupkan potongan ayam yang telah dimarinasi ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung pelapis hingga terlapisi rata.
  5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng steak ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Lada Hitam:

  1. Panaskan mentega dalam wajan bekas menggoreng steak.
  2. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
  3. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam bubuk, dan garam. Aduk rata.
  4. Tuangkan air dan masak hingga saus mendidih.
  5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga saus mengental.
  6. Matikan api dan koreksi rasa.

Penyajian:

  1. Siapkan piring saji. Letakkan steak ayam goreng di atasnya.
  2. Siram dengan saus lada hitam secukupnya.
  3. Sajikan steak ayam goreng saus lada hitam bersama wortel rebus, brokoli rebus, kentang goreng, dan saus sambal sesuai selera.

Baca Juga: Bubur Ayam Kemangi: Perpaduan Gurih dan Segar untuk Sarapan atau Kapanpun!

Tips:

  • Gunakan dada ayam fillet yang segar dan berkualitas agar tekstur steak lebih empuk.
  • Pastikan ayam terendam sempurna dalam bumbu marinasi agar rasa lebih meresap.
  • Jangan goreng steak ayam dengan api terlalu besar agar tidak gosong di luar dan mentah di dalam.
  • Atur tingkat kematangan steak sesuai selera.
  • Anda dapat menambahkan jamur, paprika, atau sayuran lainnya sesuai selera ke dalam saus lada hitam.

Resep ini menghasilkan 2-3 porsi steak ayam goreng saus lada hitam. Selamat mencoba!

Variasi Steak Ayam ala Restoran:

Jika Anda ingin membuat steak ayam yang lebih spesial dan berkelas, Anda dapat mencoba beberapa variasi berikut:

  • Steak Ayam Panggang: Panggang steak ayam di dalam oven dengan suhu 200°C selama 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
  • Steak Ayam Saus Jamur: Tumis jamur champignon dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan air. Masak hingga saus mengental. Tuangkan saus jamur di atas steak ayam goreng.
  • Steak Ayam Saus Barbekyu: Gunakan saus barbekyu siap pakai atau buat saus barbekyu sendiri dengan mencampurkan saus tomat, kecap manis, saus Worcestershire, cuka apel, gula merah, dan bawang putih bubuk. Masak hingga saus mengental. Tuangkan saus barbekyu di atas steak ayam goreng.

Dengan sedikit variasi, Anda dapat menciptakan steak ayam yang lezat dan istimewa ala restoran di rumah Anda sendiri. (Nadila Rezika)