MUSIANAPEDIA.com - Sop buntut sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang.

Kelezatannya yang gurih dan kaya rasa menjadikannya pilihan favorit untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Menelusuri Sejarah dan Asal-Usul Sop Buntut Sapi

Sop buntut sapi dipercaya berasal dari Belanda dengan nama "oxtail soup".

Hidangan ini kemudian dibawa ke Indonesia dan diadaptasi dengan bumbu dan rempah khas Nusantara.

Baca Juga: Resep Pisang Gapit Khas Bukittinggi: Manis Legit, Kelezatan Tradisional!

Resep Sop Buntut Sapi yang Lezat dan Mudah Dibuat

Membuat sop buntut sapi tidaklah sulit. Berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 1 kg buntut sapi, potong-potong sesuai selera
  • 3 liter air
  • 2 buah bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt ketumbar, bubuk
  • 1 sdt jintan, bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 batang seledri, iris kasar
  • 1 buah wortel, potong bulat
  • 2 buah kentang, potong kotak
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Cuci bersih buntut sapi dan rebus dalam air mendidih selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusan pertama.
  2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan ketumbar, jintan, pala bubuk, dan aduk rata.
  4. Masukkan buntut sapi yang telah direbus, aduk rata dan masak selama beberapa menit.
  5. Tuangkan air, masukkan daun bawang, seledri, wortel, dan kentang.
  6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  7. Masak dengan api kecil hingga buntut sapi empuk dan kuah sop menjadi bening.
  8. Sajikan sop buntut sapi selagi hangat dengan nasi putih dan sambal.

Baca Juga: Cireng Kuah Pedas: Resep Camilan Pedas Khas Sunda yang Ngeunah Pisan Euy!