MUSIANAPEDIA.com - Goguma Ppang, atau yang dikenal sebagai roti ubi jalar Korea, adalah camilan roti manis dan lembut yang diisi dengan isian ubi jalar yang lezat.

Roti ini memiliki tekstur luar yang renyah dan sedikit chewy, dengan isian ubi jalar yang manis dan legit.

Goguma Ppang adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati kapanpun, baik sebagai camilan sore hari, sarapan, atau hidangan penutup.

Membuat Goguma Ppang di rumah tidaklah sulit. Berikut adalah resep lengkapnya:

Baca Juga: Grafika Cikole, Destinasi Wisata Alam Terbaru 2024 di Bandung yang Cocok untuk Liburan Keluarga

Bahan-bahan:

Untuk adonan:

  • 140 gram tepung tapioka
  • 65 ml air
  • 2 sdm mentega
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 1 sdm tepung serbaguna
  • 2 sdm tepung ketan
  • 1 butir telur

Untuk isian ubi jalar:

  • 200 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
  • 50 gram gula pasir
  • 2 sdm tepung maizena
  • 30 gram butter
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk kayu manis (opsional)

Cara membuat:

1. Membuat adonan:

  • Campurkan tepung tapioka, air, mentega, dan gula pasir dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga tercampur rata.
  • Pindahkan adonan ke wadah dan diamkan 5 menit hingga dingin.
  • Saat adonan sudah dingin, masukkan tepung serbaguna, tepung ketan, telur, dan aduk hingga rata.
  • Adonan akan lengket, tapi jangan menambahkan tepung terlalu banyak.
  • Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

Baca Juga: Mie Setan Jahanam: Surga Kuliner Pedas di Ngawi yang Ramah Keluarga!

2. Membuat isian ubi jalar:

  • Campurkan ubi jalar kukus yang sudah dihaluskan, gula pasir, tepung maizena, butter, garam, dan bubuk kayu manis (jika menggunakan) dalam mangkuk.
  • Aduk hingga tercampur rata dan isian menjadi kental.

3. Membentuk Goguma Ppang:

  • Bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar.
  • Ambil satu bagian adonan, pipihkan, dan isi dengan 1-2 sdm isian ubi jalar.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan rapatkan bagian ujungnya.
  • Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan dan isian.

4. Memanggang Goguma Ppang:

  • Panaskan oven dengan suhu 180°C.
  • Lapisi loyang dengan baking paper.
  • Susun Goguma Ppang di atas loyang.
  • Oleskan permukaan Goguma Ppang dengan kuning telur.
  • Panggang Goguma Ppang selama 20-25 menit, atau hingga berwarna kuning keemasan.

5. Menikmati Goguma Ppang:

  • Keluarkan Goguma Ppang dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
  • Goguma Ppang dapat dinikmati hangat atau dingin.

Baca Juga: Liburan Seru dan Berkesan di Pantai Air Benang, Surga Tersembunyi Bengkulu, Menanti di Libur Idul Adha 2024!

Tips:

  • Gunakan ubi jalar yang berwarna kuning oranye untuk rasa yang lebih manis.
  • Pastikan isian ubi jalar tidak terlalu basah agar Goguma Ppang tidak mudah retak saat dipanggang.
  • Jika tidak memiliki oven, Goguma Ppang dapat digoreng dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan.
  • Goguma Ppang dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari.

Goguma Ppang adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Goguma Ppang sendiri di rumah dan menikmatinya kapanpun. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)