Resep Pisang Gapit Khas Bukittinggi: Manis Legit, Kelezatan Tradisional!

MUSIANAPEDIA.com - Pisang gapit, hidangan sederhana nan lezat dari Bukittinggi, Sumatera Barat, telah memikat hati banyak orang dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan legit yang menggoda.

Resepnya mudah diikuti, menjadikannya camilan atau hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Baca Juga: Cirambay: Sensasi Pedas Gurih Camilan Khas Sunda yang Menggugah Selera!

Bahan-bahan:

• Pisang: 5 buah pisang kepok matang (atau jenis pisang lain sesuai selera)
• Kelapa parut: 150 gram
• Gula merah: 75 gram, sisir halus
• Gula pasir: 1,5 sendok makan
• Air: 25 mililiter
• Vanili bubuk: ¼ sendok teh
• Margarin: secukupnya untuk memanggang

Langkah-langkah:

1. Membuat unti kelapa:

   • Campurkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, air, dan vanili bubuk dalam panci.
   • Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga air mengering dan kelapa berwarna kecoklatan.
   • Angkat dan sisihkan.

2. Menyiapkan pisang:

   • Kupas pisang dan pipihkan dengan rolling pin atau alat pemipih lainnya.
   • Sisihkan.

3. Memanggang pisang:

   • Panaskan margarin dalam wajan atau teflon dengan api sedang.
   • Panggang pisang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
   • Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Donat Kukus Siram yang Lembut dan Manis, Cocok untuk Ide Jualan!