Rasa Sensasi Kuliner di Palembang: Resep Pempek Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah, Enduk Harus Coba!!

MUSIANAPEDIA.com - Pempek, ikon kuliner Palembang yang tak lekang oleh waktu, menggoda selera dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurih yang khas.

Bagi Anda pecinta kuliner, mencicipi pempek langsung di Palembang adalah sebuah keharusan.

Namun, bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan pempek di rumah, tak perlu khawatir!

Resep pempek berikut ini akan membantu Anda menghadirkan sensasi kuliner Palembang di dapur Anda sendiri.

Baca Juga: Greyhound Cafe: Wisata Kuliner yang Estetik dan Cozy untuk Momen Istimewa di Jakarta

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri, giling halus
• 600 gram tepung sagu
• 300 ml air es
• 1 bonggol bawang putih, haluskan
• 2 butir putih telur
• 3 sdm gula pasir
• 40 gram garam
• 20 gram micin

Cara membuat:

1. Campurkan daging ikan tenggiri giling, bawang putih halus, gula pasir, garam, dan micin dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata.
4. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.

Tips:

• Gunakan ikan tenggiri segar untuk rasa pempek yang lebih gurih.
• Pastikan air es benar-benar dingin agar adonan tidak lengket.
• Adonan pempek yang baik tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk.
• Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air es.

Baca Juga: Resto Kalibatur Salatiga: Surga Kuliner dengan Pemandangan Menakjubkan dan Pengalaman Berkesan!

Membuat Pempek Lenjer:

1. Ambil secukupnya adonan, pipihkan, dan bentuk memanjang seperti sosis.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan pempek lenjer, dan rebus hingga mengapung.
3. Angkat pempek lenjer dan tiriskan.
4. Goreng pempek lenjer dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Sajikan pempek lenjer dengan cuko Palembang dan irisan mentimun.

Membuat Pempek Adaan:

1. Ambil secukupnya adonan, bulatkan, dan pipihkan.
2. Goreng pempek adaan dalam minyak panas hingga kecokelatan.
3. Belah pempek adaan dan isi dengan irisan telur rebus, tauge, dan mi kuning.
4. Siram pempek adaan dengan cuko Palembang dan taburi dengan bawang goreng.

Membuat Pempek Kapal Selam:

1. Ambil secukupnya adonan, pipihkan, dan beri isian telur rebus yang sudah dipotong kecil-kecil.
2. Bentuk adonan menjadi bentuk kapal selam.
3. Didihkan air dalam panci, masukkan pempek kapal selam, dan rebus hingga mengapung.
4. Angkat pempek kapal selam dan tiriskan.
5. Goreng pempek kapal selam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
6. Sajikan pempek kapal selam dengan cuko Palembang.

Pempek biasanya disajikan dengan cuko Palembang, yaitu saus pedas manis yang terbuat dari gula merah, asam jawa, cabai rawit, dan bawang putih.

Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun, mie kuning, dan ebi goreng untuk menambah cita rasa.

Baca Juga: Menikmati Sajian Lezat dengan Pemandangan Sawah Menakjubkan di Resto Joglo Tepi Sawah Salatiga