MUSIANAPEDIA.com - Nastar menjadi salah satu kue kering yang tak pernah absen saat Lebaran.

Nastar dengan tekstur ngeprul alias lumer di mulut dan isian nanas yang legit tentu disukai banyak orang.

Berita ini akan membahas resep nastar premium yang bisa Anda coba untuk suguhan Lebaran nanti.

Bahan-bahan:

  • 350 gram butter wijsman
  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 2 butir kuning telur ayam kampung
  • 80 gram tepung maizena
  • 200 gram susu bubuk full cream
  • 50 gram gula halus
  • 1 sendok teh perasa vanilla
  • Selai nanas secukupnya

Baca Juga: Sensasi Lembut dan Manis dengan Resep Roti Sobek Keju dan Roti Manis Praktis!

Cara Membuat:

  1. Creaming butter dan gula: Awali dengan mencampur butter dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata dan lembut.
  2. Masukkan telur dan perasa: Tambahkan kuning telur ayam kampung dan perasa vanilla ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur rata.
  3. Masukkan tepung bertahap: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Kemudian masukkan campuran tepung tersebut sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk. Hindari mengaduk adonan terlalu lama agar nastar tetap ngeprul.
  4. Membuat bulatan nastar: Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan. Beri isian selai nanas secukupnya, kemudian bulatkan adonan hingga semua adonan habis.
  5. Panggang nastar: Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu sekitar 150 derajat celcius. Setelah oven panas, masukkan nastar ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang nastar selama kurang lebih 30 menit atau hingga nastar matang kecokelatan. Angkat nastar dan dinginkan.
  6. Nastar siap disajikan: Setelah nastar dingin, nastar siap untuk disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara.

Baca Juga: Resep Puding Roti Oreo: Olahan Roti Tawar Manis dengan Tekstur Lembut, Cocok untuk Camilan di Rumah

Tips:

  • Gunakan butter wijsman karena memiliki aroma yang lebih wangi dibandingkan dengan butter biasa.
  • Agar nastar lebih ngeprul, gunakan tepung terigu protein rendah.
  • Selai nanas untuk isian sebaiknya dibuat sendiri atau beli selai nanas yang teksturnya agak kering. Hindari menggunakan selai nanas yang terlalu basah karena dapat membuat nastar menjadi lembek.
  • Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan untuk nastar dengan rasa yang gurih.

Selamat mencoba resep nastar premium yang ngeprul dan lumer ini untuk hidangan Lebaran Anda!