Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma pandan yang khas dari roti ini selalu menggoda selera.

Berikut ini adalah resep roti manis isi kelapa pandan yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah:

Baca Juga: Resep Mochi Lembut dan Enak Anti Gagal Buatan Sendiri, Pas Buat Ide Jualan!

Bahan-bahan:

Untuk adonan roti:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 120 ml santan cair
  • 30 gram mentega
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt garam
  • Pasta pandan secukupnya

Untuk isian kelapa pandan:

  • 200 gram kelapa parut
  • 100 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan, remas dan simpul
  • 3 sdm air

Cara membuat:

1. Membuat isian kelapa pandan:

  • Campurkan semua bahan isian kelapa pandan dalam wajan anti lengket.
  • Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga airnya menyusut dan kelapa tercampur rata.
  • Angkat dan biarkan dingin.

Baca Juga: Menjelajahi Kelezatan Tradisional: Resep Kue Muso Khas Jambi yang Menggugah Selera!

2. Membuat adonan roti:

  • Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar.
  • Aduk rata.
  • Masukkan telur, santan cair, dan pasta pandan.
  • Aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan mentega dan garam.
  • Uleni adonan hingga kalis elastis.
  • Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

3. Membentuk roti: