MUSIANAPEDIA.com - Roti pisang coklat adalah salah satu camilan favorit banyak orang.

Perpaduan rasa manis pisang dan coklat yang lezat, serta teksturnya yang lembut dan empuk, membuat roti ini selalu digemari.

Membuat roti pisang coklat di rumah tidaklah sulit.

Berikut ini adalah resep roti pisang coklat yang praktis dan mudah dibuat:

Baca Juga: Sensasi Pedas Manis Tempoyak, Hidangan Legendaris Khas Bengkulu yang Menggugah Selera!

Bahan-bahan:

  • Adonan roti:
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 50 gram tepung terigu protein tinggi
    • 3 gram ragi instan
    • 50 gram gula pasir
    • 1 sdm susu bubuk
    • 1 butir telur
    • 130-145 ml air dingin
    • 35 gram mentega tawar
    • 5 gram garam
  • Isian:
    • 9 pisang raja/ambon/kepok yang manis
    • 2-3 sdm margarin
    • 2-3 sdm gula pasir (sesuai selera)
    • 1/2 sdt bubuk kayu manis (opsional)
    • 100 gram coklat batang, cincang kasar (atau sesuai selera)

Langkah-langkah:

  1. Membuat adonan roti:

    • Campurkan tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein tinggi, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
    • Buat lubang di tengah campuran tepung, masukkan telur dan air dingin. Aduk rata hingga adonan tercampur baik.
    • Masukkan mentega tawar, uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
    • Tutup wadah adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Baca Juga: Sensasi Pedas Manis Tempoyak, Hidangan Legendaris Khas Bengkulu yang Menggugah Selera!

  1. Membuat isian:

    • Panaskan margarin dalam wajan, tumis pisang raja/ambon/kepok yang sudah diiris tipis hingga lunak.
    • Tambahkan gula pasir, bubuk kayu manis (opsional), dan aduk rata. Masak hingga pisang matang dan airnya menyusut.
    • Masukkan coklat batang cincang kasar, aduk rata hingga coklat meleleh. Angkat dan biarkan dingin.

  2. Penyelesaian:

    • Kempiskan adonan roti, bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
    • Bulatkan adonan, pipihkan, dan isi dengan isian pisang coklat secukupnya.
    • Bentuk kembali adonan roti menjadi lonjong atau sesuai selera.
    • Tata roti di loyang yang sudah dioles margarin.
    • Tutup kembali loyang dengan plastik wrap, diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
    • Panaskan oven dengan suhu 180°C.
    • Oles permukaan roti dengan kuning telur yang sudah dicampur sedikit air.
    • Panggang roti selama 20-25 menit atau hingga matang kecoklatan.
    • Angkat roti dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Sensasi Pedas Manis Tempoyak, Hidangan Legendaris Khas Bengkulu yang Menggugah Selera!