MUSIANAPEDIA.com - Nasi Gemuk, sajian nasi gurih kaya rempah ini merupakan kuliner khas Jambi yang tak boleh dilewatkan.

Perpaduan gurih santan, rempah-rempah, dan aroma pandan menghasilkan cita rasa yang unik dan bikin nagih.

Tak hanya lezat, Nasi Gemuk juga kaya karbohidrat dan protein, menjadikannya pilihan tepat untuk sarapan atau hidangan pendamping.

Berikut resep lengkap Nasi Gemuk yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Bakoel Koffie: Surga Tersembunyi Bagi Pecinta Kopi dan Tempat Nongkrong Anak Muda di Jakarta

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras
  • 750 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 butir telur rebus, iris tipis (opsional)
  • Bawang goreng untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

  1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
  2. Campurkan beras, santan, daun salam, daun pandan, serai, dan garam dalam panci rice cooker. Aduk rata.
  3. Masak nasi dengan menggunakan rice cooker hingga matang.
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  5. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga harum.
  6. Tuang tumisan bumbu ke dalam nasi yang sudah matang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
  7. Biarkan nasi di dalam rice cooker selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
  8. Sajikan Nasi Gemuk dengan telur rebus iris dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Baca Juga: Sarinah: Tempat Nongkrong Hits Anak Muda Jakarta dengan Nuansa Modern dan Instagramable!

Tips:

  • Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
  • Anda bisa menambahkan daun jeruk purut untuk menambah aroma harum pada nasi.
  • Jika ingin nasi berwarna kuning, tambahkan sedikit kunyit bubuk saat menumis bumbu.
  • Nasi Gemuk dapat dinikmati dengan berbagai lauk pendamping seperti sambal goreng kentang, serundeng, ikan asin, atau ayam goreng.

Nasi Gemuk: Perpaduan gurih santan, rempah, dan aroma pandan yang menggoda, siap memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)