MUSIANAPEDIA.com - Kue Muso merupakan salah satu kue tradisional khas Jambi yang populer dinikmati saat bulan Ramadhan.

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit dengan perpaduan rasa manis dari srikaya dan sedikit pahit dari cokelat pada kulitnya.

Membuat Kue Muso tidaklah sulit, asalkan mengikuti langkah-langkahnya dengan tepat.

Berikut resep lengkap Kue Muso khas Jambi yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Resep Sambal Ijo Padang: Pedas Gurih Mantap, Bikin Makan Makin Lahap!

Bahan-bahan:

Untuk kulit:

  • 250 gram tepung ketan
  • 75 gram tepung terigu
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanili bubuk
  • 50 ml minyak goreng
  • Air hangat secukupnya

Untuk isi:

  • 250 gram santan kental
  • 2 butir telur
  • 100 ml air pandan
  • 75 gram tepung terigu
  • 50 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat:

1. Membuat kulit:

  • Campurkan tepung ketan, tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  • Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian pipihkan dengan rolling pin atau dengan telapak tangan.
  • Sisihkan kulit kue dan tutup dengan kain agar tidak kering.

2. Membuat isi:

  • Campurkan santan kental, telur, air pandan, tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
  • Masak adonan isi dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga mengental dan matang.
  • Angkat adonan isi dan dinginkan.

Baca Juga: Resep Sambal Ijo Padang: Pedas Gurih Mantap, Bikin Makan Makin Lahap!