Network
- Campurkan tepung tapioka, air, mentega, dan gula pasir dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke wadah dan diamkan 5 menit hingga dingin.
- Saat adonan sudah dingin, masukkan tepung serbaguna, tepung ketan, telur, dan aduk hingga rata.
- Adonan akan lengket, tapi jangan menambahkan tepung terlalu banyak.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
Baca Juga: Mie Setan Jahanam: Surga Kuliner Pedas di Ngawi yang Ramah Keluarga!
2. Membuat isian ubi jalar:
- Campurkan ubi jalar kukus yang sudah dihaluskan, gula pasir, tepung maizena, butter, garam, dan bubuk kayu manis (jika menggunakan) dalam mangkuk.
- Aduk hingga tercampur rata dan isian menjadi kental.
3. Membentuk Goguma Ppang:
- Bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar.
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan, dan isi dengan 1-2 sdm isian ubi jalar.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan rapatkan bagian ujungnya.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan dan isian.
4. Memanggang Goguma Ppang:
- Panaskan oven dengan suhu 180°C.
- Lapisi loyang dengan baking paper.
- Susun Goguma Ppang di atas loyang.
- Oleskan permukaan Goguma Ppang dengan kuning telur.
- Panggang Goguma Ppang selama 20-25 menit, atau hingga berwarna kuning keemasan.
5. Menikmati Goguma Ppang:
- Keluarkan Goguma Ppang dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
- Goguma Ppang dapat dinikmati hangat atau dingin.
Tips:
- Gunakan ubi jalar yang berwarna kuning oranye untuk rasa yang lebih manis.
- Pastikan isian ubi jalar tidak terlalu basah agar Goguma Ppang tidak mudah retak saat dipanggang.
- Jika tidak memiliki oven, Goguma Ppang dapat digoreng dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan.
- Goguma Ppang dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari.
Goguma Ppang adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Goguma Ppang sendiri di rumah dan menikmatinya kapanpun. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)
