Menyantap sepotong bolu kukus gula merah hangat ditemani secangkir teh hangat, menjadi momen sempurna untuk bersantai di sore hari.

Tak hanya itu, kue ini juga cocok dinikmati bersama keluarga saat momen spesial, seperti lebaran atau acara kumpul keluarga.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri kue bolu kukus gula merah di rumah, berikut ini resepnya:

Baca Juga: Sensasi Tahu Walik: Surga Kuliner Renyah Gurih Khas Banyumas!

Bahan-bahan:

  • 250 gram gula merah
  • 200 ml air
  • 1 butir telur
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt soda kue
  • 100 ml minyak goreng
  • 50 gram kismis (opsional)

Langkah-langkah:

  1. Siapkan panci dan masukkan gula merah dan air. Rebus hingga gula merah larut dan mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
  2. Kocok telur hingga mengembang.
  3. Masukkan tepung terigu, soda kue, dan minyak goreng ke dalam wadah yang terpisah. Aduk rata.
  4. Tuangkan larutan gula merah yang sudah dingin ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  5. Masukkan kismis (jika menggunakan) dan aduk kembali.
  6. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah diolesi minyak goreng.
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
  8. Panaskan kukusan dengan api sedang.
  9. Kukus bolu selama 25-30 menit atau hingga matang.
  10. Angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin.
  11. Potong bolu sesuai selera dan sajikan.

Baca Juga: Sensasi Gurih Bakso Ayam Wortel dan Pedasnya Masakan Sehari-hari!

Tips:

  • Gunakan gula merah berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang lebih legit.
  • Pastikan air gula merah benar-benar dingin sebelum dicampurkan dengan tepung agar adonan tidak menjadi bantat.
  • Aduk adonan dengan spatula dengan gerakan melipat agar tekstur bolu kukus menjadi lebih lembut.
  • Jangan terlalu lama membuka tutup kukusan saat bolu sedang dimasak agar bolu tidak kempes.

Kue bolu kukus gula merah tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga hemat dan ekonomis.