MUSIANAPEDIA.com - Siapa yang tidak kenal pisang goreng? Camilan klasik ini selalu menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuat pisang goreng selalu menggoda untuk dinikmati.

Kali ini, saya akan membagikan resep pisang goreng krispi yang mudah dibuat dan anti gagal.

Resep ini menggunakan perpaduan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena, sehingga menghasilkan pisang goreng yang renyah sempurna dan tahan lama.

Baca Juga: Resep Tongkol Jontor: Cita Rasa Pedas Gurih Khas Padang yang Menggugah Selera!

Bahan-bahan:

  • 500 gram pisang kepok matang, kupas dan potong sesuai selera
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • 50 gram tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 250 ml air es
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
  2. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak terlalu cair.
  3. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian pisang terlapisi dengan baik.
  4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
  5. Angkat pisang goreng dan tiriskan.
  6. Sajikan pisang goreng krispi selagi hangat dengan topping favorit Anda, seperti coklat, keju, atau susu kental manis.

Baca Juga: Resep Balado Jengkol Khas Padang: Pedas, Gurih, dan Menggugah Selera!

Tips:

  • Gunakan pisang kepok matang yang tidak terlalu lembek agar pisang goreng tidak mudah hancur saat digoreng.
  • Pastikan adonan tepung tidak terlalu cair agar pisang goreng tidak menyerap banyak minyak.
  • Goreng pisang dengan api sedang agar pisang matang merata dan tidak gosong.
  • Tiriskan pisang goreng dengan benar agar minyaknya tidak menempel dan pisang goreng tidak lembek.

Variasi: