MUSIANAPEDIA.com - Gulai pisang, hidangan khas Bengkulu ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang unik dan lezat.

Perpaduan pisang muda dengan bumbu gulai menciptakan sensasi tekstur dan rasa yang tak terlupakan.

Tak heran, gulai pisang menjadi salah satu resep masakan Bengkulu yang terkenal dan digemari banyak orang.

Kelezatan gulai pisang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mudah dibuat. Berikut resep lengkap gulai pisang yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Temukan Kenyamanan Berjam-Jam di Kafe Puncak Sosok: Destinasi Nongkrong Terbaru di Jogja Wajib Dikunjungi!

Bahan-bahan:

  • 1 sisir pisang muda (belum matang)
  • 200 gram ikan teri
  • 500 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Membuat Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, cabai merah keriting, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk.
  2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Memasak Gulai: Tuang santan dan air ke dalam wajan berisi bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Menambahkan Ikan Teri dan Pisang: Masukkan ikan teri dan pisang muda yang telah dipotong-potong. Aduk rata dan masak hingga pisang empuk dan bumbu meresap.
  5. Memasak Santan: Masak gulai dengan api kecil hingga santan menyusut dan mengental. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
  6. Menambahkan Daun Jeruk dan Serai: Masukkan daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan. Aduk rata dan masak sebentar hingga aromanya keluar.
  7. Menyajikan: Matikan api dan angkat gulai pisang. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.

Baca Juga: Destinasi Wisata Instagramble Pantai Kartini yang Menarik dan Serunya Tak Kalah dengan Sea World Ancol Jakarta

Tips:

  • Gunakan pisang muda yang masih segar dan tidak terlalu matang.
  • Anda bisa menambahkan santan kara atau santan bubuk sesuai selera.
  • Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabai hijau ke dalam bumbu halus.
  • Sajikan gulai pisang dengan lauk pauk lainnya seperti ikan goreng, ayam bakar, atau sambal goreng kentang.

Gulai pisang adalah hidangan istimewa yang patut dicoba.