MUSIANAPEDIA.com - Majalengka, Jawa Barat, tak hanya terkenal dengan Jalakotek-nya yang lezat, tapi juga memiliki hidangan khas yang tak kalah menggoda selera, yaitu Nasi Lengko.

Perpaduan nasi putih, aneka lauk pauk, dan bumbu kacang yang gurih, menjadikan Nasi Lengko sebagai primadona kuliner di Majalengka.

Baca Juga: Sensasi Gurih Lumer Kentang Keju: Resep Lauk atau Camilan Simpel dan Lezat

Sejarah dan Keunikan Nasi Lengko

Nasi Lengko konon sudah ada sejak abad ke-17, dan erat kaitannya dengan budaya masyarakat Majalengka.

Dahulu, hidangan ini biasa dinikmati oleh para pekerja sebagai sarapan atau makan siang yang praktis dan mengenyangkan.

Keunikan Nasi Lengko terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya dan penyajiannya yang penuh warna.

Nasi putih pulen dipadukan dengan tempe goreng, tahu goreng, taoge, mentimun, kerupuk, dan disiram dengan bumbu kacang kental yang kaya rasa.

Tak lupa, telur ceplok menjadi pelengkap yang menambah kelezatan hidangan ini.

Cita Rasa yang Menggugah Selera

Setiap gigitan Nasi Lengko menghadirkan perpaduan tekstur dan rasa yang menarik.

Nasi pulen berpadu dengan gurihnya tempe dan tahu goreng, segarnya taoge dan mentimun, kriuknya kerupuk, dan sensasi pedas manis dari bumbu kacang.

Telur ceplok menambah kelembutan dan rasa gurih yang semakin memanjakan lidah.

Baca Juga: Tahu Bakso Gurih & Kenyal: Mudah, Anti Gagal, Bisa Ide Jualan!

Menikmati Nasi Lengko di Majalengka

Bagi pecinta kuliner yang ingin mencicipi Nasi Lengko autentik, Majalengka adalah tempat yang tepat.

Di sepanjang jalan, banyak warung kaki lima dan restoran yang menyajikan hidangan ini dengan harga yang terjangkau.

Beberapa tempat terkenal untuk menikmati Nasi Lengko di Majalengka antara lain:

  • Nasi Lengko Hj. Kanti (Majalengka Kota)
  • Nasi Lengko Mang Dede (Jatiwangi)
  • Nasi Lengko Bu Imas (Cirebon)

Resep Membuat Nasi Lengko Sendiri

Bagi yang ingin mencoba membuat Nasi Lengko sendiri di rumah, berikut resepnya:

Bahan-bahan:

  • Nasi putih
  • Tempe goreng, potong dadu
  • Tahu goreng, potong dadu
  • Taoge
  • Mentimun, iris tipis
  • Kerupuk
  • Telur ceplok
  • Bumbu kacang:
    • Kacang tanah goreng
    • Cabai rawit merah
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Gula merah
    • Garam
    • Air
    • Kecap manis

Cara membuat:

  1. Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam.
  2. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata hingga bumbu kacang halus dan kental.
  3. Siapkan nasi putih, tempe goreng, tahu goreng, taoge, mentimun, kerupuk, dan telur ceplok.
  4. Tata nasi putih di atas piring, tambahkan tempe goreng, tahu goreng, taoge, mentimun, dan kerupuk.
  5. Siram dengan bumbu kacang secukupnya.
  6. Letakkan telur ceplok di atasnya.
  7. Nasi Lengko siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Gurih, Camilan Sederhana yang Menggugah Selera!

Tips:

  • Gunakan kacang tanah goreng yang baru digoreng untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan bumbu kacang sesuai selera.
  • Bisa menambahkan topping lain seperti irisan daun bawang atau bawang goreng.

Nasi Lengko, dengan cita rasa yang khas dan kaya rasa, tak hanya memanjakan lidah tapi juga mengenyangkan perut.

Hidangan ini menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.

Ayo, kunjungi Majalengka dan cicipi kelezatan Nasi Lengko yang tiada duanya! (Nadila Rezika)