MUSIANAPEDIA.com - Martabak telur, camilan gurih dan mengenyangkan ini selalu menggoda selera.

Tak perlu beli di luar, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah!

Berikut resep martabak telur rumahan yang lezat, bisa jadi lauk makan ataupun camilan:

Baca Juga: Resep Lollipop Nugget Bread: Camilan Renyah Gurih yang Menggemaskan!

Bahan Kulit:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air hangat
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

  • 2 butir telur
  • 100 gram daun bawang, iris halus
  • 50 gram wortel, parut
  • 50 gram kol, iris halus
  • 3 siung bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Membuat Kulit: Campur tepung terigu dan garam dalam wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
  2. Membuat Isian: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kol, tumis hingga layu. Masukkan daun bawang, aduk rata.
  3. Kocok telur bersama garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tuangkan ke dalam tumisan sayuran, aduk rata dan masak hingga telur matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Membentuk Martabak: Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian sama besar. Pipihkan setiap bagian dengan rolling pin tipis-tipis.
  5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Letakkan selembar kulit martabak di atas wajan. Tuangkan isian secukupnya di atas kulit, ratakan. Lipat pinggiran kulit ke atas, membentuk amplop.
  6. Goreng martabak dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
  7. Potong martabak menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus cabai sesuai selera.

Baca Juga: Manjakan Lidah dengan Resep Bolen Tawar Kurma Keju yang Renyah, Manis, dan Gurih!

Tips:

  • Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kulit martabak yang lembut dan elastis.
  • Pastikan adonan kulit tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
  • Anda bisa menambahkan isian lain sesuai selera, seperti daging cincang, sosis, atau keju.
  • Sajikan martabak telur dengan acar timun dan tomat untuk menambah kesegaran.

Selamat mencoba dan nikmati martabak telur buatan Anda sendiri! (Nadila Rezika)