MUSIANAPEDIA.com - Jepara, kota ukiran nan bersejarah, tak hanya terkenal dengan keindahan budayanya, tetapi juga kekayaan kulinernya yang menggoda selera.

Salah satu jajanan tradisional khas Jepara yang wajib dicoba adalah Kue Moto Belong.

Nama unik "Moto Belong" berasal dari bahasa Jawa, yaitu "Moto" yang berarti mata dan "Belong" yang berarti melotot.

Sesuai dengan namanya, kue ini memiliki bentuk lonjong yang sedikit membesar di bagian tengah, menyerupai mata melotot.

Perpaduan rasa manis legit singkong dan pisang berpadu dengan gurihnya kelapa parut, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Menariknya, proses pembuatan Kue Moto Belong cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut resep lengkapnya untuk Anda:

Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Gurih, Camilan Sederhana yang Menggugah Selera!

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong, kupas dan parut
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 100 gram gula pasir
  • 65 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Secukupnya pewarna makanan (ungu dan merah)
  • 4 buah pisang uli, matang
  • Daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah:

  1. Campurkan singkong parut, tepung tapioka, gula pasir, santan, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
  2. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata. Beri satu bagian pewarna ungu dan satu bagian pewarna merah. Aduk kembali hingga warna tercampur merata.
  3. Ambil selembar daun pisang, pipihkan adonan singkong berwarna di atasnya. Beri pisang uli di bagian tengah.
  4. Gulung adonan singkong hingga pisang tertutup rapat. Bentuk menjadi lonjong dengan sedikit membesar di bagian tengah.
  5. Bungkus adonan dengan daun pisang, rapihkan dan sematkan menggunakan lidi. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan.
  6. Kukus Kue Moto Belong selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

Baca Juga: Resep Kue Tart Kukus Sederhana Ala Rumahan yang Lembut dan Enak!