MUSIANAPEDIA.com - Anda pecinta kuliner, Jawa Timur tak hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggoda selera.

Salah satu hidangan istimewa yang wajib dicoba adalah Ayam Lodho, sajian ayam khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa pedas gurihnya yang autentik.

Baca Juga: Resep Donat Krispy: Camilan Lezat untuk Temani Nyantai Kamu!

Sejarah dan Keunikan Ayam Lodho

Ayam Lodho berasal dari daerah Tulungagung, Jawa Timur, dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat setempat.

Konon, hidangan ini dulunya dimasak oleh para pemburu untuk menghangatkan tubuh dan mengisi perut setelah seharian berburu di hutan.

Keunikan Ayam Lodho terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya dan cara memasaknya yang tradisional.

Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, kencur, cabai merah, dan cabai rawit yang dihaluskan dan ditumis hingga harum.

Ayam kemudian dimasak bersama bumbu halus, santan, air, dan daun-daun rempah seperti daun salam, daun jeruk, dan serai.

Proses memasaknya dilakukan dengan cara direbus dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan ayam menjadi empuk.

Baca Juga: Martabak Telur Rumahan: Nikmat untuk Lauk dan Camilan, Mudah Dibuat di Rumah!

Cita Rasa yang Menggoda Selera

Ayam Lodho memiliki cita rasa yang kompleks dan kaya.

Perpaduan rasa pedas dari cabai, gurih dari santan, dan rempah-rempah yang harum menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Daging ayamnya yang empuk dan juicy berpadu sempurna dengan kuah kental yang meresap hingga ke dalam.

 

Ayam Lodho biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi pedas.

Tak lupa, hidangan ini juga dilengkapi dengan lalapan segar seperti mentimun, kemangi, dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.

Bagi para pecinta kuliner yang ingin merasakan sensasi pedas gurih Ayam Lodho yang autentik, tak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Timur.

Saat ini, banyak restoran dan warung makan yang menyajikan hidangan ini di berbagai daerah di Indonesia.

Baca Juga: Resep Lollipop Nugget Bread: Camilan Renyah Gurih yang Menggemaskan!

Tips Menikmati Ayam Lodho

  • Pilihlah ayam kampung yang segar untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih empuk dan gurih.
  • Gunakan santan segar untuk menghasilkan kuah yang lebih kental dan creamy.
  • Sesuaikan tingkat pedas sesuai selera dengan menambahkan cabai rawit lebih banyak.
  • Sajikan Ayam Lodho dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan segar untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.

Ayam Lodho bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga merupakan warisan budaya kuliner Jawa Timur yang patut dilestarikan.

Dengan cita rasa yang khas dan autentik, Ayam Lodho mampu memanjakan lidah Anda pecinta kuliner dan menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia yang tak ternilai. (Nadila Rezika)