MUSIANAPEDIA.com - Roti jala merupakan makanan khas Riau yang terkenal dengan teksturnya yang unik menyerupai jaring laba-laba.

Rasanya yang gurih dan lembut membuat roti jala digemari banyak orang.

Membuat roti jala di rumah memang tidak mudah, namun dengan resep dan panduan yang tepat, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Berikut resep roti jala yang bisa Anda ikuti:

Baca Juga: Resep Nasi Biryani yang Berbumbu Rempah dan Pulen Wangi!

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 ml susu cair
  • 150 ml air
  • 1 butir telur
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional)
  • 1 sdm margarin, cairkan

Langkah-langkah:

  1. Campurkan tepung terigu, garam, dan kunyit bubuk (jika menggunakan) dalam wadah. Aduk rata.
  2. Masukkan telur, susu cair, air, dan minyak sayur. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
  3. Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
  4. Siapkan botol plastik bekas yang bagian bawahnya telah dipotong. Masukkan adonan roti jala ke dalam botol plastik.
  5. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil.
  6. Buatlah jaring-jaring roti jala dengan cara menyemprotkan adonan dari botol plastik ke atas wajan dengan gerakan memutar.
  7. Masak roti jala hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya.
  8. Angkat roti jala dan sajikan selagi hangat dengan kuah kari, kuah santan, atau hidangan lainnya sesuai selera.

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Cakalang yang Padat Isiannya, Cocok Buat Bekal Kantor!

Tips:

  • Gunakan tepung terigu protein sedang agar roti jala lebih lembut dan mudah dibentuk.
  • Pastikan adonan roti jala tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.
  • Gunakan api kecil saat memasak roti jala agar tidak gosong.
  • Anda dapat menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan roti jala untuk membuat roti jala berwarna-warni.
  • Roti jala lebih nikmat disajikan selagi hangat.

Informasi tambahan:

Roti jala biasanya disajikan dengan kuah kari, kuah santan, atau hidangan lainnya sesuai selera.