MUSIANAPEDIA.com - Rendang, hidangan ikonik asal Padang ini terkenal dengan kelezatannya yang mendunia.
Perpaduan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak yang tepat menghasilkan rendang dengan tekstur empuk, rasa gurih, dan aroma yang menggoda selera.
Memasak rendang memang membutuhkan waktu dan kesabaran, namun hasilnya akan memuaskan dan tak terlupakan.
Berikut resep rendang daging sapi khas Padang yang bisa Anda coba di rumah:
Baca Juga: Hangatkan Tenggorokan dengan Resep Pangsit Ayam Kuah Kaldu yang Lezat dan Mudah
Bahan-bahan:
Daging:
- 1 kg daging sapi, potong dadu sedang
Bumbu Halus:
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 50 gram cabai merah giling
- 25 gram cabai rawit giling
- 25 gram jahe
- 25 gram lengkuas
- 20 gram ketumbar
- 15 gram jintan
- 10 gram kemiri
- 7.5 gram lada hitam
- 5 gram pala bubuk
- 5 gram kayu manis bubuk
- 2.5 gram kapulaga bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu Lainnya:
- 500 ml santan kental
- 200 ml santan cair
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Biryani yang Berbumbu Rempah dan Pulen Wangi!
Cara Membuat:
Editor: Aan Sangkutiyar