Network
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 4 buah cabai merah keriting, iris halus
- 2 buah cabai rawit, iris halus
- 1 lembar daun jeruk purut
- 500 ml air
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Daun bawang, iris halus (untuk garnish)
Cara membuat:
1. Membuat cireng:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam wadah.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan daun bawang, iris halus (opsional), dan aduk rata.
- Bentuk adonan cireng sesuai selera, bisa bulat pipih atau bentuk lainnya.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang: Gurih, Lezat, dan Menggoda Selera!
2. Membuat kuah pedas:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, dan daun jeruk purut. Tumis hingga cabai layu.
- Tuangkan air, saus tomat, kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga kuah mendidih dan mengental.
- Masukkan cireng goreng, aduk rata.
- Masak sebentar hingga cireng tercampur rata dengan kuah.
- Angkat dan sajikan cireng kuah pedas dengan taburan daun bawang, iris halus.
Tips:
- Untuk rasa kuah yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan topping lain seperti bakso, sosis, atau sayuran ke dalam cireng kuah pedas.
- Sajikan cireng kuah pedas selagi panas agar lebih nikmat.
Baca Juga: Resep Roti Jala: Sajian Khas Riau yang Menggugah Selera dan Bikin Ngiler!
Cireng kuah pedas adalah camilan yang cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau teman.
Rasanya yang pedas, gurih, dan asam akan membuat Anda ketagihan.
Selamat mencoba! (Nadila Rezika)
