Membuat donat kentang sendiri di rumah tidaklah sulit.

Berikut resep donat kentang dengan berbagai topping yang bisa Anda coba:

Baca Juga: Sensasi Pedas Segar Ikan Tongkol Asam Padeh, Hidangan Khas Riau yang Menggoda Selera!

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram tepung kentang
  • 100 gram kentang kukus, haluskan
  • 50 gram gula pasir
  • 30 gram susu bubuk
  • 11 gram ragi instan
  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 150 ml air dingin
  • 50 gram butter
  • 1/2 sdt garam

Bahan topping:

  • Meses
  • Keju parut
  • Cokelat leleh
  • Glaze (campuran gula halus, air, dan pewarna makanan)
  • Buah-buahan segar (pisang, stroberi, dll)

Baca Juga: Mie Tarempa: Sensasi Kuliner Khas Riau yang Menggugah Selera!

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung kentang, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
  2. Buat lubang di tengah campuran tepung, masukkan kentang kukus haluskan, kuning telur, telur utuh, dan air dingin. Aduk rata hingga adonan tercampur baik.
  3. Masukkan butter dan garam, uleni adonan hingga kalis dan elastis. Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
  4. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk adonan menjadi donat dengan bolongan di tengahnya.
  5. Letakkan donat di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
  6. Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Hiasi donat dengan topping sesuai selera.

Tips:

  • Gunakan kentang yang pulen dan tidak watery agar donat tidak keras.
  • Pastikan adonan kalis dan elastis sebelum digoreng agar donat tidak mudah kempes.
  • Goreng donat dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
  • Kreasi topping donat sesuai selera Anda.

Donat kentang ini bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan.