Risol mayo lumer mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut resep dan tips lengkapnya:

Baca Juga: Egg Tart: Camilan Lezat, Mudah Dibuat, dan Berpotensi Bisnis Laris Manis!

Bahan Kulit Risol:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 1/2 sdt garam
  • 600 ml air
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Isian Risol:

  • 250 gram sosis, potong dadu
  • 2 butir telur rebus, potong dadu
  • 100 gram wortel, parut
  • 100 gram keju cheddar, parut
  • 200 gram mayonaise
  • 2 sdm susu kental manis
  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan Pelapis:

  • Tepung panir
  • Telur kocok lepas

Cara Membuat:

  1. Membuat Kulit Risol: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam wadah. Aduk rata.

  2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak bergerindil.

  3. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk rata. Adonan akan sedikit encer.

  4. Istirahatkan adonan selama 30 menit.

  5. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Tuang adonan tipis-tipis dan buat dadar tipis. Angkat.

  6. Ulangi langkah 5 sampai adonan habis.

  7. Membuat Isian Risol: Campurkan potongan sosis, telur rebus, wortel, keju cheddar, mayonaise, susu kental manis, garam, dan lada bubuk dalam wadah. Aduk rata.

  8. Penyelesaian: Ambil selembar kulit risol, beri isian secukupnya. Lipat risol dengan bentuk segitiga atau sesuai selera.

  9. Celupkan risol ke dalam kocokan telur, kemudian baluri dengan tepung panir.

  10. Goreng risol dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Choco Pie: Camilan Klasik yang Tak Lekang Oleh Waktu!

Tips:

  • Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kulit risol yang tipis dan renyah.
  • Pastikan adonan kulit risol tidak terlalu kental atau encer. Adonan yang kental akan sulit dituang, sedangkan adonan yang encer akan menghasilkan kulit risol yang tebal dan alot.
  • Gunakan api sedang saat menggoreng risol agar matang merata dan tidak gosong.
  • Risol mayo lumer dapat dinikmati dengan saus sambal atau saus tomat.

Risol mayo lumer adalah camilan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore, hidangan pendamping, atau bekal piknik.

Rasanya yang gurih dan lumer di mulut dijamin bikin ketagihan.

Variasi Isian Risol:

Anda dapat berkreasi dengan isian risol mayo lumer sesuai selera. Berikut beberapa ide variasi isian:

Baca Juga: Souffle Pancake: Resep Camilan Ala Kafe yang Mudah dan Bikin Usaha Laris Manis!

  • Risol Mayo Sosis Sayuran: Tambahkan potongan jagung, buncis, atau jamur ke dalam isian sosis.
  • Risol Mayo Seafood: Gunakan udang, cumi, atau kepiting cincang sebagai isian.
  • Risol Mayo Ragout: Masak ragout ayam atau sapi terlebih dahulu, kemudian gunakan sebagai isian.
  • Risol Mayo Pedas: Tambahkan cabai rawit cincang atau saus sambal ke dalam isian.

Risol mayo lumer adalah camilan yang mudah dibuat dan disukai semua orang.

Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat membuat risol mayo lumer yang lezat dan sempurna di rumah. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)