Bahan-bahan:

  • 600 gram ayam (pilih bagian paha atau sayap)
  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah kemiri, sangrai dan haluskan
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdt cabai merah bubuk (opsional)
  • 500 ml air
  • Garam dan gula secukupnya
  • Daun bawang dan cabai merah iris untuk topping (opsional)

Langkah-langkah:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan gula, diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan kemiri halus, tumis hingga tercium aroma harum.
  4. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
  5. Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan air, aduk rata.
  6. Masukkan potongan tomat, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  7. Tambahkan cabai merah bubuk, aduk rata (opsional).
  8. Cicipi dan koreksi rasa dengan garam dan gula.
  9. Masak hingga kuah mengental.
  10. Hiasi dengan irisan daun bawang dan cabai merah (opsional).
  11. Sajikan ayam kecap pedas dengan nasi hangat.

Baca Juga: Menjelajahi Cita Rasa Nusantara: Resep Nasi Kapau Khas Bukittinggi!

Tips:

  • Anda bisa menggunakan jenis ayam lain seperti ayam fillet atau dada ayam.
  • Jika ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah keriting.
  • Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, wortel, atau kentang untuk variasi.
  • Sajikan ayam kecap pedas dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Masakan Pedas Sehari-Hari yang Enak Banget

Siapa yang tidak suka makanan pedas? Rasa pedas selalu membangkitkan selera makan dan membuat hidangan menjadi lebih istimewa.